Съвети за хранителната индустрия – как да опаковате правилно за съхранение и транспортиране
Знаете ли дали опаковате правилно? Подходящата опаковка на всеки продукт е от огромна важност за неговото съхранение – било то в склада или при транспортиране. И това важи с двойна сила, когато говорим за хранителни продукти. При складиране или транспортиране, хранителните стоки имат два типа опаковки:
➡️ Първична – тази, в която е опакован единичния продукт и която има пряк досег с него
➡️ Вторична – тази опаковка, която се използва при съхранение и транспортиране (например поставяне в кашони)
В тази статия ще разгледаме по-обстойно различните качества, които добрата опаковка трябва да притежава, за да може да осигури максимална защита и безопасност на хранителната продукция.
Какви характеристики трябва да търсим при избора на опаковка за храни?
Висококачествените опаковки за храни трябва да имат следните характеристики:
✅ Непропускливост: Материалът и методът на опаковане трябва да гарантират, че след опаковането храната няма да изтече.
✅ Здравина: Опаковката трябва да е достатъчно здрава, за да издържи на натоварването, на което ще бъде подложена по време на транспортирането, товаренето и разтоварването.
✅ Целесъобразност: Използването на материали от нисък клас, с цел намаляване на разходите, е неприемливо . Тези материали могат да влязат в химическа реакция с храната и да увредят целостта на хранителния продукт. Ето защо опаковъчният материал трябва да е подходящ за хранителни продукти.
✅ Въздухонепроницаемост: Опаковката на храната трябва да гарантира и недопускане на проникване на въздух или влага.
✅ Ефективност: Доброто решение за опаковане на храни трябва да свежда до минимум загубите на материали. То трябва да използва точното количество материал, необходимо за ефективното запечатване на продукта.
✅ Екологосъобрзност: Днес се полагат усилия за създаване на опаковъчни решения за храни, които са щадящи за околната среда. Добрите опаковки за храни в днешно време съдържат информация за рециклиране и за това как да се изхвърлят използваните материали.
Как да опаковаме безопасно храната за транспортиране?
Дали опаковате правилно зависи от това дали пратката ви се състои от нехладилни, хладилни или замразени храни.
Хладилни и замразени продукти
Изпращането на тези храни е предизвикателство, поради трудностите при поддържането на температурен контрол. Ключовите фактори за успешно транспортиране на замразени храни са осигуряването на подходяща изолация и използването на подходящи охлаждащи течности. Опаковайте храната плътно в изолирани транспортни контейнери с дебели стени и проверявайте уплътнението на контейнера, за да се уверите, че функционира правилно. Можете също така да добавите изолирана подложка, за да се предпазите допълнително от разместване на товара в камиона. Освен това сухият лед е по-добър охлаждащ агент за замразена храна, тъй като поддържа ниска температура за по-дълго време от студените опаковки. Охладените и замразени храни може да се наложи първо да бъдат запечатани в непромокаеми или херметични торбички. Също така не поставяйте сух лед в кутии с херметически затворени капаци, тъй като газовете от леда трябва да могат да излизат. Трябва ледът не се допира директно до хранителните продукти.
Нехладилни продукти
Нехладилните храни запазват своята безопасност и качество при по-широк температурен диапазон и не се нуждаят от охлаждане или замразяване по време на съхранение. Сухите продукти, като пакетирани закуски, готови за консумация зърнени храни и консерви, попадат в тази категория. Не забравяйте да запълните всички празни пространства с подплънки, за да предотвратите движението им. Можете да използвате различни материали за подложка като хартия и аерофолио. Освен това при транспортиране между палетите може да се поставят дънидж бегове, които да уплътнят разстоянието между кашоните.
Автоматизция при опаковането
Автоматизацията ускорява работния процес на вашата линия за опаковане на храни, като същевременно намалява разходите за труд. При палетизиране на хранителни продукти е нужно да се осигури защита от удари, вибрации и натиск, възникващи по време на транспортиране. Познавайки продукта и ограниченията, които той може да издържи по отношение на натиск и т.н., трябва да се избере фолио с необходимата сила на задържане, за да се осигури оптимална стабилност, без да се повреди продукта.
Успехът на ефективното опаковане и сигурното транспортиране на бързо развалящи се продукти се крие в прецизно планиране и безупречно изпълнение. Ние, от ПАКИН, предлагаме най-добрите решения за вторична опаковка, които да улеснят целия опаковъчен процес. Нашите специалисти могат да ви помогнат при проектиране на оптимална пакетираща система, приложима за вашето производство или търговия на храни.
Какви характеристики трябва да търсим при избора на опаковка за храни?
